Как устроен дымогенератор и зачем нужен компрессор
Дымогенератор — это вакуумный короб с регуляторами, отверстием для опилок или щепы и трубой для вывода дыма. Внутри дымогегератора находится ограничитель, который позволяет дозировано подавать опилки на нагревательный элемент.
Компрессор нужен для того, чтобы обеспечить непрерывную подачу воздуха в дымогенератор. Направленный поток воздуха, проходя через камеру горения щепы, смешивается с дымом и нагнетает его в камеру с продуктами, обеспечивая их качественное копчение.
Схема дымогенератора
Основные требования к компрессору
Чтобы аппарат выполнял свои функции должным образом, следует учитывать следующие требования к вентилятору:
- Настольные увлажнители воздуха: описание популярных моделей и секреты выбора
- непрерывная работа в течение 7-8 часов и более.
- потребление небольшого количества электричества.
- наличие регулятора интенсивности работы;
- неприхотливость в ремонте и обслуживании;
- невысокая цена.
На зарубежных сайтах, таких как алиэкспресс, можно отыскать целые установки, но стоимость их внушительна. Альтернативой считается приобретение отдельных деталей и сборка самодельного кулера для дымогенератора.
Несмотря на большое количество требований, в любом интренет-магазине ЭТМ, к примеру, онлайн на coptico можно приобрести вентиляторный блок, дымогенератор и другие комплектующие. Менеджер сможет ответить на все вопросы и подобрать оптимальную по параметрам модель.
Дымогенератор без компрессора
Дымогенератор без компрессора, представляющий собой металлический ящик с опилками, с выводом дыма через трубу, используется при холодном копчении. Сама коптильня в этом случае располагается с одной стороны, а очаг на который устанавливается дымогенератор находится с другой стороны. В этом случае сложно проследить за температурным режимом и приходится часто добавлять топливо, но есть и другой вариант дымогенератора, лишенный этих недостатков — это дымогенератор с электрической спиралью от плиты. При ее нагревании опилки тлеют, выделяя дым, а блок управления позволяет контролировать температуру.
Особенности установки компрессора из компьютерного кулера
Тонкости выбора вентилятора
Для того чтобы собрать компрессор для дымогенератора и разработать поэтапный план реализации данного проекта, следует учитывать его основные принципы функционирования и задачи, для выполнения которых предназначено данное приспособление. Главная задача такого устройства заключается в образовании постоянного воздушного потока низкого давления, необходимого для создания инжекционного эффекта в генераторе дыма. Причем от величины объема камеры сгорания напрямую зависит его производительность. Например, если ее объем менее 3-х литров, то для нормального функционирования генератора дыма вполне достаточно 1–2 м³/мин. В этом случае идеально подойдет вентилятор, мощностью в 100–300 Вт. Разумеется, для камеры большого объема потребуется вентилятор гораздо большей производительности.
Идеально для этих целей подходят осевые модели компьютерных кулеров в специальном корпусе (их можно гораздо проще и быстрее установить, чем радиальные аналоги). Такие вентиляторы бывают стандартных размеров, которые составляют:
- 40Х40;
- 60Х60;
- 70Х70;
- 80Х80;
- 92Х92;
- 120Х120.
При этом для достижения максимальной производительности дымогенератора необходимо использовать кулеры самого большого размера.
Возможно ли сделать компрессор (для дымогенератора)
Компрессор для дымогенератора вполне реально сделать самому в домашних условиях. Вам понадобится пластиковая емкость. Просверлите в ней два отверстия для крепления вентилятора (можно использовать турбинки от старого компьютера)
Ресивер-канистра нормализует поток воздуха, и будет выдавать его равномерным интенсивным потоком.
Компрессор для дымогенератора
Зарядка для планшета или блок питания ноутбука сойдут за блок питания самодельного устройства. К горлу пластиковой тары герметично прикрепите шланг и другим концом присоедините его к дымогенератору. Нагнетающий патрубок несложно изготовить из обрезков водопроводных труб.
Эффективная конструкция, получившаяся в результате и неплохо справляющаяся с функцией подачи дыма в коптильную камеру, обойдется вам практически бесплатно.
Сборка вентилятора
Перед тем как собрать нагнетатель, нужно определиться, какую технологию вы будете применять. Из чего потом следует какие инструменты и комплектующие придётся использовать.
Нужен блок для дымогенератора, который может работать и на аккумуляторе. Для последнего способы нужны детали побольше, а также необходим режим экономности. Придётся повозиться и найти подходящие по цене и качеству детали.
Для сборки вентилятора собственными руками нужен чёткий набор инструментов и устройств:
- Кулер или компрессор.
- Тройники и фитинги.
- Воздухонепроницаемая тара (идеально – 10 л).
- Резистор.
- Полипропиленовая или металлическая труба.
- Болты.
В течение процесса собирания также понадобятся:
- Прибор для нарезки деталей.
- Дрель для отверстий.
- Отвёртка.
- Газовый ключ – он необходим, чтобы основные компоненты и переходник были соединены герметично.
- Паяльник.
Собрав все необходимые инструменты и приборы, можно начать сборку устройства. Для этого нужно не так много времени, а результат заставит гордиться своей работой.
Несмотря на то какую технологию вы выбрали, существуют общие правила и принципы работы нагнетателя. Давайте рассмотрим некоторые способы сборки вентилятора.
Сборка из компьютерного кулера
Этот метод самый простой и эффективный. Благодаря ему можно сэкономить электроэнергию и бюджет. А ещё можно взять кулер такого размера, который подходит вашему агрегату.
Кулер не должен превышать размер 120*120 мм и не быть меньше 40*40 мм. Выбирайте самые большие объёмы в указанных пределах, чтобы достичь максимальной эффективности.
Итак, весь процесс сборки выглядит следующим образом:
- С помощью электролобзика делаем отверстие на ёмкости аналогично размеру кулера.
- Затем вставляем вентилятор в полученное отверстие и закрепляем клеем или метизом.
- Убираем крышку с пластиковой бутылки, делаем дырочку и вставляем туда фитинг.
- Для соединения с дымогенератором в переходник проводим трубку.
- Потом включаем кулер к электроэнергии, а между ним и вентилятором ставим переменный резистор.
ВИДЫ КОМПРЕССОРОВ ДЛЯ КОПТИЛЬНИ
Аквариумный компрессор
Как уже говорилось выше, аквариумный компрессор вполне справится с ролью такового для дымогенератора. Подключите шланг и он готов к применению. Возможность регулировки подачи воздуха в дымогенератор, является важным преимуществом этого компрессора.
Аквариумный компрессор
Выбирая компрессор, обратите внимание на оптимальные параметры расхода воздуха, которые должны составлять от 3 до 10 л/мин.
Компрессор от холодильника
Такой компрессор, обладая значительной мощностью, позволит работать с более крупной камерой копчения и большим объемом продуктов.
Компрессор от холодильника
Можно пойти дальше и создать более универсальный аппарат, соединив компрессор с ресивером в автоматической системе. Явным преимуществом такой системы является то, что если вы один раз закачаете воздухом ресивер объемом 10 литров, запаса воздуха хватит вам еще на 10 минут.
Компрессор из кулера
О его домашнем изготовлении уже говорилось выше. Он отлично подойдет для холодного копчения небольшого объема продуктов. Производительность такого компрессора легко регулировать потенциометром.
Компрессор из кулера
А для его работы понадобится всего 1,5 В тока, что вполне может обеспечить зарядное устройство или блок питания
Преимущества вентилятора
Для дымогенератора очень важен нагнетатель:
- Благодаря ему регулируется интенсивность дыма в камере, а это, в свою очередь, влияет на вкус получаемого продукта.
- Регулирует количество используемой древесины, ведь чем больше будет поток воздуха, тем больше понадобится щепы.
Если хотите, чтобы устройство исправно работало, при изготовлении следуйте данным требованиям:
- Функция автономной работы. Это связано с тем, что холодное копчение может длиться до 2-3 дней, а поток дыма не должен прекращаться ни на минуту. Устройство должно быть готово к загруженной работе.
- Нагнетатель должен быть экономным и употреблять определённое количество электроэнергии.
- Вентилятор должен иметь регулирующие механизмы. Для копчения холодным способом важен поток воздуха, ведь от этого зависит вкусовые характеристики блюда и расход древесины. Также очень важен режим автономного отключения. В противном случае он может перегреться или сломаться.
Заводские компрессоры дымогенератора и где их купить
Поршневой воздушный компрессор
В заводских компрессорах уже имеется встроенная система управления. Единственно, Вам остается докупить фильтр, дроссель и пневмошланг. Фильтр в заводских компрессорах играет немаловажную роль, предотвращая попадание масла смазанной поршневой пары в ресивер. Приобрести заводские компрессоры выгодно и по привлекательным ценам Вы сможете в интернет-магазине или на самом заводе по производству компрессоров.
Как правильно отрегулировать обороты кулера?
Для регулировки оборотов и соответственно производительности компрессора, лучше всего подойдет резистор переменного сопротивления, подключенный к системе питания кулера. Установка такого регулятора не составит особого труда для любого мало-мальски понимающего в электротехнике человека. Некоторые модели вентиляторов имеют стандартные режимы функционирования L, M или H, для регулировки которых используется система широтно-импульсной модуляции. Хотя впрочем, для нормальной работы коптильни отлично подойдет и обыкновенный резистор.
Таким образом, при желании можно без каких-либо усилий и существенных финансовых затрат самостоятельно изготовить компрессор для домашней коптильни. Тем более, что для решения этой задачи необходимо иметь в наличии несколько самых простых инструментов и обладать элементарными навыками.
Используемые источники:
- https://tehnika.expert/dlya-sada/nasos/kompressor-dlya-dymogeneratora.html
- https://1pokopcheniyu.ru/dymogenerator/kuler-dlya-dymogeneratora
- https://zenplanter.com/kak-sdelat/izgotovlenie-prostogo-kompressora-dlya-dymogeneratora/
Правила безопасной эксплуатации
Несмотря на то, что компрессор прост в использовании, требуется знать и соблюдать элементарные правила эксплуатации.
- Устройство является электроприбором, поэтому при обращении с ним необходимо придерживаться правил электробезопасности.
- Прибор важно расположить в стороне от дымогенератора (как источника тления) по нормам пожарной безопасности.
- Нужно следить, чтобы провода не нагревались, для этого лучше убрать их в термоустойчивый кожух.
- Если используется ресивер, стоит помнить о том, как необходимо работать с пневматическим оборудованием и емкостями под давлением.
Итак, компрессор для коптильни – простое в использовании устройство, которое можно приобрести или сделать своими руками. Самодельные приборы обычно более функциональны, потому что при их изготовлении можно учесть все важные нюансы и в итоге сделать компрессор именно таким, каким он нужен человеку. А если есть сомнения в собственных силах, лучше приобрести готовый аппарат в магазине, но при этом отдельно придется потратиться на покупку пневматического шланга, маслоотделительного фильтра и дросселя.
